贵州王茅酒“酒文化”

2021-05-11 22:46

  我国是酒的故乡也是酒文化的发源地是世界上酿酒最早的国家之一。贵州王茅酒的酿造在我国已有相当悠久的历史。贵州王茅酒酒与文化的发展基本上是同步进行的。大体上古酒约分两种:一为果实谷类酿成之色酒二为蒸馏酒。人们最为认同的杜康酿酒应当是果酒和米酒也是最初的酒。自夏之后经商周历秦汉以至于唐宋皆是以果实粮食蒸煮加曲发酵压榨而后才出酒的无论是武松大碗豪饮景阳岗还是曹操与刘备的煮酒论英雄喝的就是果酒或米酒。
  随着人类的进一步发展贵州王茅酒酿酒工艺也得到了进一步改进由原来的蒸煮曲酵压榨改为蒸煮曲酵馏最大的突破就是对酒精的提纯。贵州王茅酒中国的酿酒事业在历史的变迁中分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色更能反应当地风土人情的各类名酒不同地域和不同民族的酒礼酒俗无不构造出一个博大的渊深的名酒古国贵州王茅酒。

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